文章来源：南方产业智库

在东莞市傻二哥食品有限公司生产车间，分拣、烘干、包装等自动化生产线上，花生米像精灵一样翻滚跳动。在园区，空气中都飘逸着花生的香味。

傻二哥成立20多年来，以花生炒货食品为主，坚持“宁做傻二哥，不玩小聪明”的品牌核心文化和厚道文化，将一颗花生做到极致。如今，傻二哥已成为华南市场家喻户晓的品牌，傻二哥小酒花生在华南市场占有率和产品覆盖率约70%。

“我有小酒和花生，你有故事吗？”傻二哥品牌“小酒花生”经典的包装和独特的口感，俘获了不少年轻消费者的芳心。

在竞争激烈的食品饮料赛道上，从“口腹之欲”到“情绪价值”，食品已成为一种精神慰藉品。作为休闲零食厂商，傻二哥深谙此道。

傻二哥的食品包装就印着不少情感互动和心灵触动的话语，“日子不紧不慢，生活有忙有闲”“想家了就给爸妈打个电话简单唠唠，放心吧，我很好，都吃胖了”……

而在傻二哥公众号的留言，也多是“吃着傻二哥，喝着小酒，一起回忆青春过往”式的怀旧。在快节奏的现代生活中，怀旧情怀成为情感寄托，能唤起消费者的过往回忆。

“消费者对一款产品品质的判断，除了香脆、是否好吃，还有其它多元化的需求，比方说心理上的连接，所以在包装上也会突出与消费者的情绪共鸣。”傻二哥董事长范方雄说。

他透露，为满足消费者的新时代需求，傻二哥正在研发“小鱼干脱油花生”，这款产品不仅香脆，而且将小鱼干和脱油花生的少油轻脂结合起来了，让消费者产生健康消费的体验。

越来越多的年轻人，愿意为“情绪价值”买单，傻二哥也在通过数智化手段，快速响应这场变化。

“消费者们看直播时往往会在播主窗口下的滚动屏上留言，我们把这种滚动弹幕形式引入到包装设计中来，这是消费者喜欢的语言。”范方雄说。

在范方雄看来，专注就是一种力量，傻二哥会更聚焦花生品类，“我们始终认为，努力将‘一米宽’的细分市场做到‘百米深’，才能在品质和成本上做到更强的竞争力，才能把这个品项做到最好。”

他的目标是：做成“广东的、中国的、世界的炒货界的花生大王”。

数字化带来的变革，已经从消费端延伸到生产端和管理端。

数字化带来了精细化管理。通过CEO、CFO驾驶舱，可以从销售、库存、采购到财务等十几个主题进行分析，直观呈现公司整体的经营情况，并进行数据分析。在移动端则可以更加及时、便捷地了解公司的关键运营数据，进行决策和管控。

一个明显变革是，公司实现了无纸化办公。在这之前，公司一般都是纸质单据在各部间传递，耗材用量大且一个申请单从申请到最终审批通过往往要花上好几天，如今，通过系统在手机或电脑上就可快速申请审批。

此前，电商业务快速发展，但是电商订单处理和企业内部库存、生产等环节脱节，数据统计、分析以及库存盘点等严重滞后。

傻二哥也难以深入核算每个单品的成本，往往是到了月底，财务通过加权平均来核算成本。而现在只要在基础资料没建错情况下，随时都知道不同规格、不同口味的产品的成本。

“过去统计和分析的功能不强大，一个月盘点一次，用了多少料分摊到各规格口味的产品中的数量比较笼统。”范方雄说，产品在不同渠道都有入驻，这些数据可以及时拉出来分析。

傻二哥还规划将通过数智化方式，把产地整合起来，打通供应端，让产地和品质都更加可控。

傻二哥每天都会用到10到20吨花生，而在未来几年内，当用量每天能达到30吨左右时，傻二哥将启动供应链整合规划。

然而，花生的供应存在“大小年”现象，赶上收成不好的时候，或者价钱偏低，农户种植热情不高，都会影响来年产量和供应。“为了保证花生的质和量，我们往往会提前做战略库存。”范方雄说。

而在接下来的数字化进程中，傻二哥还将打通生产制成及品质管控、与银行的数据互通、与上下游合作伙伴实现数据互通、新品研发业务、产销协调业务等方面的数字化工作。

一直以来，中小企业的数字化，始终存在“不敢、不能、不会”的困局。对一家有着20多年历史的传统企业来说，傻二哥也同样存在数字化闯关难题。

截至目前，傻二哥数字化建设已经投入了约100万元的建设费用。在范方雄看来，数字化初次投入看似一笔不小的成本，但对企业来说，要有长期主义的思维，“购买普通设备，财务上都有折旧分摊概念，数字化按分摊思维其实每年也能接受，最主要的是，数字化建设是大势所趋，它确实能给企业运营带来效益”。

对企业来数字化建设来说，数字化首要涉及的工作是前期基础数据录入。比如原辅料、产成品的配方配料和人员相关的基础信息等，这些工作会较为繁琐。

不少员工还是当初的“创业元老”，之前安装的软件，已经使用了20年，如今突然要上一套新的系统，让员工们一下子不习惯，所以在范方雄看来，数子化建设的最大困难其实是习惯的改变。

“以前生产出货，小软件比较随意一些，领料基本上是预估，但物料管控、成本核算不精确。现在ERP系统则要求，事前要做好基本工作做好。”范方雄举例说，傻二哥“小酒花生”涉及到40个不同的条码，每个条码的物料配比是怎样的，甚至细化到需要用到的水电气成本。

这意味着，企业要对过往的流程进行细致梳理，每一个环节可能涉及的成本也都要进行核算。“这打破了员工原有的习惯，以前去领料，可能和负责人说一声、签个单就可以的，但现在要走流程。而通过流程的规范，又进一步涵盖了公司应有的业务体系和财务体系，公司的业财实现了更全面的融合，于是数据的统计、分析更加的全面和及时有效了。”范方雄说。

“系统搭建不难，只是比较繁琐，但是决策不能失误，因为后期好用”范方雄强调。

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